El Máster en Técnicas Bioquímicas y Análisis Microbiológicos en Alimentos + Máster en Biotecnología Alimentaria es ideal si tienes interés en destacar en el dinámico campo de la industria alimentaria. Este máster combina tres disciplinas cruciales: las técnicas bioquímicas, las cuales revelan los secretos moleculares de los alimentos, la biotecnología alimentaria, la cual impulsa la innovación en la producción de alimentos, y el análisis microbiológico que garantiza la seguridad y calidad de los productos. ¿Quieres descubrir qué más aprenderás a través del máster? ¡Sigue leyendo!
¿Qué aprenderás en el Máster en Técnicas Bioquímicas y Análisis Microbiológicos en Alimentos + Máster en Biotecnología Alimentaria?
Esta formación te permitirá profundizar en el mundo de la biotecnología y su conexión con los alimentos. Explorarás temas clave como el ADN, los genes y genomas, así como los microorganismos y su ingeniería genética aplicada a los alimentos. Conocerás la diversidad de los alimentos transgénicos y explorarás las relaciones entre la biotecnología y los alimentos en términos de probióticos y alimentos enriquecidos. Además, te familiarizarás con el ámbito de la biotecnología en la seguridad alimentaria, el diseño de planes de gestión de alérgenos y la implementación de buenas prácticas ambientales en la industria alimentaria.
Además, para reforzar tu aprendizaje podrás realizar unos ejercicios de autoevaluación. Estos te permitirán dar un repaso a la unidad en cuestión y reforzar aquellos conceptos que sean de más difícil comprensión.
¿Por qué estudiar el Máster en Técnicas Bioquímicas y Análisis Microbiológicos en Alimentos + Máster en Biotecnología Alimentaria?
Este máster te ofrece la oportunidad única de obtener una doble especialización, combinando las técnicas bioquímicas, el análisis microbiológico en alimentos y la biotecnología alimentaria. Esta combinación única de disciplinas te brinda una perspectiva integral y habilidades especializadas en dos áreas clave de la ciencia alimentaria.
Además, la combinación de técnicas bioquímicas y análisis microbiológicos con la biotecnología alimentaria te posicionará como un profesional altamente calificado y versátil en la industria alimentaria. Eso significa que estarás preparado para abordar desafíos actuales y futuros, desde la seguridad alimentaria hasta la innovación en la producción de alimentos.
Salidas profesionales
Los profesionales que decidan especializarse en esta disciplina podrán ejercer sus funciones en los siguientes ámbitos y puestos de trabajo:
- Analista de calidad alimentaria.
- Especialista en desarrollo de productos.
- Especialista en seguridad alimentaria.
- Investigador en instituciones científicas.
- Consultor en biotecnología alimentaria.
- Especialista en control de contaminantes alimentarios.
Objetivo del Máster en Técnicas Bioquímicas y Análisis Microbiológicos en Alimentos + Máster en Biotecnología Alimentaria
El Máster en Técnicas Bioquímicas y Análisis Microbiológicos en Alimentos + Máster en Biotecnología Alimentaria tiene como objetivo principal proporcionar a los estudiantes una formación integral y especializada en las disciplinas clave de la ciencia de los alimentos. Busca fomentar la aplicación práctica de técnicas bioquímicas y análisis microbiológicos, así como capacitar a los estudiantes en el uso avanzado de la biotecnología en la producción alimentaria.
Metodología del Máster en Técnicas Bioquímicas y Análisis Microbiológicos en Alimentos + Máster en Biotecnología Alimentaria
El Máster en Técnicas Bioquímicas y Análisis Microbiológicos en Alimentos + Máster en Biotecnología Alimentaria se imparte de manera íntegra a través de modalidad online. Una vez formalizada tu inscripción, se te facilitará un usuario y contraseña para acceder al Campus Virtual y dar inicio a tus estudios con nosotros.
En esta plataforma educativa, tendrás a su disposición el temario completo, así como diversas herramientas diseñadas para facilitar tu aprendizaje, entre las cuales se incluyen un curso de iniciación online, webinars audiovisuales que abordan los aspectos más destacados de la formación y la posibilidad de ponerse en contacto con los tutores.
Duración del Máster en Técnicas Bioquímicas y Análisis Microbiológicos en Alimentos + Máster en Biotecnología Alimentaria
Se te otorgará un año completo para finalizar el programa de formación, empezando desde la formalización de la matrícula y con la posibilidad de extenderse en casos especiales. En tales circunstancias, se recomienda que los estudiantes consulten con su tutor/a para confirmar la presencia de condiciones extraordinarias que respalden esta extensión.
¿A quién se dirige el Máster en Técnicas Bioquímicas y Análisis Microbiológicos en Alimentos + Máster en Biotecnología Alimentaria?
El Máster en Técnicas Bioquímicas y Análisis Microbiológicos en Alimentos + Máster en Biotecnología Alimentaria se orienta a profesionales y estudiantes con interés en expandir sus conocimientos en esta especialidad. Se ofrece como una formación flexible que permite a los alumnos explorar áreas de interés independientemente de su historial académico o profesional previo.
Programa formativo el máster en biotecnología alimentaria + máster en técnicas bioquímicas y análisis microbiológicos en alimentos
PARTE 1
BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA
MÓDULO 1. ÁTOMOS Y MOLÉCULAS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO DE ÁTOMO Y DE MOLÉCULA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. TIPOS DE ENLACES ENTRE ÁTOMOS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. GRUPOS FUNCIONALES
UNIDAD DIDÁCTICA 4. BIOMOLÉCULAS
MÓDULO 2. LA CÉLULA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO DE CÉLULA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PARTES DE UNA CÉLULA EUCARIOTA
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PARTES DE UNA CÉLULA PROCARIOTA
MÓDULO 3. MICROORGANISMOS Y CLASIFICACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO Y TIPOS DE MICROORGANISMOS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DE LAS BACTERIAS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DE LOS HONGOS
UNIDAD DIDÁCTICA 4. ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DE LOS VIRUS
MÓDULO 4. GENÉTICA BACTERIANA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. MUTACIÓN Y RECOMBINACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2. TÉCNICAS DE GENÉTICA BACTERIANA IN VIVO
UNIDAD DIDÁCTICA 3. TÉCNICAS DE GENÉTICA BACTERIANA IN VITRO
MÓDULO 5. FISIOLOGÍA BACTERIANA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. METABOLISMO MICROBIANO
UNIDAD DIDÁCTICA 2. RESPIRACIÓN Y FERMENTACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 3. CRECIMIENTO BACTERIANO
MÓDULO 6. FERMENTACIÓN MICROBIANA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. TIPOS DE FERMENTACIONES
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PROCESOS Y TÉCNICAS
MÓDULO 7. LAS ENZIMAS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO Y FUNCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2. TIPOS DE ENZIMAS
MÓDULO 8. INTRODUCCIÓN A LA BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO Y DEFINICIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2. HISTORIA Y EVOLUCIÓN DE LA BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 3. RAMAS Y APLICACIONES DE LA BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA
MÓDULO 9. FERMENTACIÓN Y ENZIMAS EN LA BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. MICROORGANISMOS UTILIZADOS EN LA FERMENTACIÓN ALIMENTARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PRODUCTOS RESULTANTES DE LA FERMENTACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 3. VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE SU USO
MÓDULO 10. MODIFICACIÓN GENÉTICA EN ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. TÉCNICAS DE INGENIERÍA GENÉTICA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ALIMENTOS MODIFICADOS GENÉTICAMENTE (GMOS)
UNIDAD DIDÁCTICA 3. BENEFICIOS Y PREOCUPACIONES RELACIONADAS CON LOS GMOS
MÓDULO 11. BIOTECNOLOGÍA EN LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. MEJORA DE CULTIVOS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. AUMENTO DE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE LOS ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. REDUCCIÓN DE RESIDUOS Y EMISIONES
UNIDAD DIDÁCTICA 4. ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICO PARA CONTROLAR LA SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS
MÓDULO 12. BIOTECNOLOGÍA EN LA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2. USO DE BACTERIÓFAGOS Y BACTERIAS LÁCTICAS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. USO DE ENZIMAS Y PROBIÓTICOS
MÓDULO 13. BIOTECNOLOGÍA EN LA ELABORACIÓN DE ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. PROCESAMIENTO DE CARNES Y PRODUCTOS CÁRNICOS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PROCESAMIENTO DE LÁCTEOS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y VERDURAS
MÓDULO 14. BIOTECNOLOGÍA Y SALUD
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ALIMENTOS FUNCIONALES Y NUTRACÉUTICOS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PRODUCTOS BIOTECNOLÓGICOS PARA LA PREVENCIÓN Y TRATAMIENTO DE ENFERMEDADES
UNIDAD DIDÁCTICA 3. SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS BIOTECNOLÓGICOS
MÓDULO 15. BIOTECNOLOGÍA Y MEDIO AMBIENTE
UNIDAD DIDÁCTICA 1. USO SOSTENIBLE DE RECURSOS NATURALES
UNIDAD DIDÁCTICA 2. REDUCCIÓN DE EMISIONES Y RESIDUOS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. TECNOLOGÍAS VERDES Y BIOTECNOLOGÍA AMBIENTAL
MÓDULO 16. AVANCES Y DESARROLLO EN LA BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. INVESTIGACIONES Y DESARROLLOS RECIENTES
UNIDAD DIDÁCTICA 2. TENDENCIAS Y NUEVAS APLICACIONES
MÓDULO 17. BIOFABRICACIÓN DE ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO Y APLICACIONES
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS A PARTIR DE CÉLULAS VEGETALES Y ANIMALES
MÓDULO 18. BIOTECNOLOGÍA Y ALIMENTOS ALTERNATIVOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. PROTEÍNAS ALTERNATIVAS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ALIMENTOS A BASE DE PLANTAS Y HONGOS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ALIMENTOS DE ORIGEN SINTÉTICO
MÓDULO 19. BIOTECNOLOGÍA Y ALIMENTACIÓN ANIMAL
UNIDAD DIDÁCTICA 1. MEJORA DE LA NUTRICIÓN Y SALUD DE LOS ANIMALES
UNIDAD DIDÁCTICA 2. REDUCCIÓN DE RESIDUOS Y EMISIONES
UNIDAD DIDÁCTICA . USO DE PROBIÓTICOS Y PREBIÓTICOS EN ALIMENTACIÓN ANIMAL
PARTE 2
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE DISTINTOS TIPOS DE MUESTRAS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS EN MUESTRAS ALIMENTARIAS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS EN MUESTRAS AMBIENTALES
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS EN AGUAS
UNIDAD DIDÁCTICA 4. OTROS ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS
PARTE 3
TÉCNICAS BIOQUÍMICAS DE ANÁLISIS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO EN AGUA EN LOS ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ANÁLISIS DE PROTEÍNAS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ANÁLISIS DE ENZIMAS EN LOS ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 4. ANÁLISIS DE LÍPIDOS
UNIDAD DIDÁCTICA 5. ANÁLISIS DE LOS CARBOHIDRATOS EN LOS ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 6. OTROS COMPONENTES EN LOS ALIMENTOS
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